「お茶をいれる」のに大事なのは何か？何g、何℃、何分といった手順をなぞるのではなく、先ず最初に「どんな香味にいれるか」をイメージして、そうなるようにいれるのです。抜栓して注げば完成のR.T.Dと異なり、狙った香味のお茶をつくる事が出来なければ、マ…

試飲販売などで私が心掛けているのは、如何にして「私」がお茶をいれないかです。茶葉を茶袋や茶缶から取るところからご覧いただき、お茶を注ぐまで急須には出来るだけ触れずにいます。常温の水を使っていれたり、冷茶などをフィルターインボトルなどでご用…